Кефир в Ульяновске

Кефир – кисломолочный продукт, который многие употребляют ежедневно. Изучив каталог на сайте компании, вы сможете выбрать и купить по-настоящему качественный и полезный кефир, произведенный в республике Беларусь. Россияне давно по достоинству оценили белорусскую молочную продукцию, тем более что цены на нее вполне доступны.

Польза кефира для организма

Кефир «пришел» к нам с Кавказа. Местные жители издревле были знакомы с кефирными грибками и называли их не иначе как «подарком Всевышнего».

Кефир – настоящая кладовая белка, витаминов и микроэлементов. В нем много кальция, калия, фосфора, магния. Кефир содержит вещества, способствующие оздоровлению желудочно-кишечного тракта. Особенно полезен он людям, вынужденным принимать антибиотики и страдающим от дисбактериоза.

Как получают кефир

Для получения ферментированного напитка в натуральное коровье молоко добавляют закваску – кефирный гриб. Он представляет собой субстанцию, состоящую из молочнокислых и уксуснокислых бактерий, а также дрожжей. Качественный напиток содержит в среднем 40-45 штаммов полезных микроорганизмов!

Вкус свежего кефира слабокислый, а после трехдневного хранения молочная кислота проявляет себя сильнее. Если кефир оставить в закрытой упаковке при комнатной температуре, то очень скоро мы заметим, что упаковка начала раздуваться: это «работают» ферменты.

Таким образом, для производства кефира нужны всего два продукта: молоко и закваска. Процесс изготовления включает несколько этапов:

•   нормализация молока – чтобы добиться нужного процента жирности;
•   пастеризация – для уничтожения вредных бактерий и вирусов;
•   гомогенизация – для придания продукту однородной консистенции;
•   заквашивание – введение кефирной закваски;
•   сквашивание – массу оставляют при температуре около 24 градусов до образования сгустка;
•   созревание – массу перемешивают, охлаждают до 20 градусов и оставляют на 7-9 часов;
•   расфасовка.

Обычно кефир содержит от 0,5 до 3,2 процента жира. В каталоге на сайте компании вы найдете классический кефир средней, низкой и высокой жирности, а также напиток, обогащенный бифидобактериями.

Кефир из Беларуси, который мы предлагаем по доступной цене, расфасован в удобную и практичную упаковку: пэт-бутылку, пюр-пак или пленку. Вы можете купить кефир и другую молочную продукцию оптом: минимальная партия 250 кг. Доставка в любой город России – с помощью региональной транспортной компании.